店舗デザイン・店舗内装・オフィス内装のC-Sky

2009年12月に「Comptoir h」を施工させて頂いた炭田様に取材に伺いました。

C-Sky（以下C）：
出店までの経緯を教えてください。

Comptoir h（以下h）：
15年前にワインエキスパートの資格を取得したことが大きなきっかけですね。
当時、夫がパリに住んでおり、その時お土産としてワインをたくさん持ち帰ったのですが、ワインについて何も知らなくて。それをきっかけにワインの勉強を始めました。
それから会社でワインパーティを企画したり、フランスのワイナリー巡りをするうちに、いつかは自分でワインのお店を出したいと思うようになり、次第にそれを実現できる仲間や環境も出来上がっていきました。
そして2年前に会社を早期退職し、出店準備を始めました。
ワインに合う美味しい料理を出すために、フランス料理を習ったりもしました。
神楽坂を選んだのは、通いなれた場所だったことと、何よりこの街のにぎわい感が好きだったからですね。フランスワインをメインに扱うので、フランス人の多い場所だったのもお店に合っていたんだと思います。

C：デザイン会社はどのように選定されたのですか？
h：知人の紹介等、内装会社と知り合うきっかけはいろいろとありましたが、最終的にはインターネットでした。夫がC-SkyさんのHPを見つけて、「ここが一番センスがいい」と。（笑）
それですぐに電話をしました。

C：最終的に当社を選ばれたのはなぜですか？
h：現地調査で初めてお会いした時に、しつこい営業がなかったことが好印象でした。
そこで感じた誠実な雰囲気で、C-Skyさんに決めました。

C：弊社の担当者の印象はいかがでしたか？
h：最初の打合せで、設備面をしっかりプランニングしてくれたのがよかったですね。
新築中のビルだったので、ビル側の設備についてもいろいろとチェックやアドバイスをしてくれたのが頼もしかったです。
デザイン面については、フランスのカフェの雰囲気を追求するために,配色や素材にとてもこだわりました。その中で無理を言ったこともあったと思いますが、相談や要望によく応えてくれたと思います。
施工中の相談や質問の対応が早かったのもよかったですね。

C：出来上がったお店をご覧になった感想はいかがですか？
h：落ち着きと質感のある、いい空間になったと思います。
大人の女性が一人でゆっくりワインを味わえるお店にしたい、という希望が形になりました。

C:最後になりましたが、今後の展開についてお聞かせください。
h：今はまだシンプルな店内ですが、これからポスターなどで飾り付けてよりフランスの空気を感じられるようなお店にしていく予定です。
なによりも通ってくれるお客様を大事に思っているので、口コミや紹介でお客様の輪が広がっていってくらたら、それが一番嬉しいですね。

C:お忙しい中取材に応じていただきありがとうございました。アフターメンテナンスや改装、新しい出店の際は是非声をお掛け下さい。


― 取材を終えて ―
今回お話を伺った炭田様は、毎年ご夫婦でパリへ行かれるという大のフランス通！お話を聞いているだけでもリアルなフランスの風景が思い浮かぶようで心がときめきました...（フランスに行きたい！）
ゆったりとしたフランスの空気が漂う店内で、極上のワインと料理がお手頃価格で味わえます。神楽坂に行った際は、ぜひ訪ねてみて下さい！

取材協力：　Comptoir h　代表　炭田様
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